排骨炖萝卜超好吃,冬天来碗暖身吧

小彪美食 2018-01-02 12:31:22

原料:排骨、白萝卜、葱姜、白芷、八角

调料:盐、油

1、先将排骨改成条、然后换一把刀。

2、将排骨剁成小块、剁完之后、放入盘中。

3、倒少许凉水、将排骨泡下。

4、白萝卜先把皮刮掉、刮干净、先切成厚片。

5、将萝卜切成滚刀块、全部切完、装入盘中。

6、葱姜切成片、和香料放一块。

7、香葱切成末、切完放入碗中。

8、锅中倒入排骨、连水一块倒入、开火来少许料酒、两片的葱姜。

9、将排骨焯水、去除下腥味、开锅煮两分钟就可以、把浮沫打干净。

10、将排骨捞出来、捞出来把水控干。

11、另起锅、来少许油、放入排骨、放入葱姜、还有八角、白芷。

12、煎一下、汤炖的更白、煎好之后、倒入开水。

13、再普通锅炖的太慢了、将排骨倒高压锅中。

14、先开大火烧开、上汽之后、改成小火、先炖10分钟

15、10分钟后关火、把汽放掉、汽放完、打开锅盖。

16、这时候排骨就快熟了、现在放入白萝卜。

17、来三勺盐、再来一勺白胡椒粉、搅匀。

18、这时候再盖上锅盖、开火再炖5分钟、这萝卜就可以炖熟了。

19、炖至5分钟、就可以关火了、这时候取一个汤碗、装出来、最后撒少许的香葱末。


来源:小彪美食微信公众号

文章来源 : 小彪美食

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