无需揉面、擀皮等复杂工序,好吃的薄皮猪肉胡萝卜馅饼

儿童营养师闫玲玲 2018-02-08 18:06:44

昨天我跟大家分享了发糕的做法《比蒸馒头、包子省事又好吃的营养主食:奶香鸡蛋红枣发糕》,做法来自我的一位朋友,一个三宝妈,也是一位儿童营养师,我们志同道合,都是热爱厨房的女人~她也每天为家人准备丰富的一日三餐,日复一日,但柴米油盐的生活并没有抱怨,而是过得热气腾腾;昨天发糕得到大家很多小伙伴的称赞,今天分享这款美食,是猪肉胡萝卜馅饼,也一样美味~全家都适合吃~




猪肉胡萝卜馅饼



非常推荐这款馅饼,真的特别好吃,关键是皮很薄很脆,特别香,而且这款馅饼还不用揉面、擀皮呢~~配上今天的枸杞小米粥,无论从营养上还是口味上,都很赞哦~~~哈哈。


准备原料:普通小麦粉200克、水250克、猪肉适量、胡萝卜小半根、鸡蛋1个、葱姜末、盐、生抽、蚝油、少量植物油


制作过程:


1、用不烫手的温水和面,一边加水一边用筷子搅动,和成比较稠的面糊(用筷子搅动时感觉有些费力),静置饧一至两小时。如果是早餐吃的话,可以头天晚上把面糊准备好放冰箱冷藏。


2、猪肉剁成肉末,加入鸡蛋、葱末、姜末(或姜粉)、胡萝卜丝(越细越好)、盐、生抽、蚝油,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。


3、饧好的面糊,用筷子夹起面糊拉长都不会断就可以了。


4、准备一个大点的浅口盘子装面粉,用筷子夹起一小块面糊放在面粉中,将面粉裹满整个面团,再用手轻轻拍扁。


5、在拍扁的面团中加入馅料,把馅料包裹住收口;翻个面再用手轻轻拍一下,这里不要拍的太薄


6、平底锅或电饼档中加入少许植物油,小火,把馅饼放入锅中,这时再手轻拍面饼,觉得哪里厚了就拍拍哪里,力度不要太大,直至两边面皮稍微鼓起,变成金黄色即可。



元气满满的一天,从早餐开始~


文章来自:儿童营养师闫玲玲微信公号


文章来源 : 儿童营养师闫玲玲

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