吃了30多年的虾,还是这样做出来的虾最好吃

懒人厨房 2018-02-26 22:48:22

如皋对于喜欢吃虾的我来说,无论怎么做我都喜欢吃,只要是虾都不挑。平常自己下厨比较多,什么蒸的,煮的,油炸的,烘烤的,生呛的等等,能想到的也都做过,这里面我最喜欢吃的就是红烧的,因为红烧的下饭啊,我都喜欢先吮舔一遍外壳,再拨开吃里面的肉,吃虾必须得动手,这样吃起来才有感觉。


用料:


大虾,姜,蒜,料酒,糖,番茄酱,盐,酱油,水淀粉。

做法:


大虾用牙签挑去虾肠,洗净。


将蒜末,糖,番茄酱,盐,酱油调成一个汁。(没有酱油,生抽也可以)

锅中倒油,放入姜丝,将虾倒入锅内,煎到两面虾转色变红,加入料酒。



倒入调好的汁,烧开煮上一两分钟,加水淀粉勾芡出锅。



注意:虾不怕麻烦的可以开背,那样做出来的虾比较入味一点。

虾最好是先炸一下,如果怕油浪费还是照这个方法比较好,省油。

虾在煎的时候,用勺子多压压虾头,这样能出很多虾油。

虾不要重叠,那样算炒出来,不算煎出来的,口感个人觉得还是煎出来的比较好吃。



来源:懒人厨房头条号

文章来源 : 懒人厨房

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