这种家常食材妙用,竟能调节经期紊乱,对抗三高,还是更年期保护伞……

养生杂志 2017-01-18 11:41:16

文 | 武国忠
北京谦之堂医馆名医工作室首席专家


小麦能全面滋补五脏。形像心,皮入脾,面粉入肺,种子归肾,麦苗入肝,集合阴阳五行之数,是中国人情有独钟的食物。

作为中国人餐桌上每日必备主食之一,但有几个中国人真正了解小麦呢?小麦又有哪些神奇妙用?

对抗“三高”的智慧  

麦子的麦壳部分坚硬,能保护麦心不受破坏,可能有些寒性;而麦心的性质偏温,当阳光、水分等外部条件适宜时,又能破壳而出,形成新的生命。这种相互的制衡和阴消阳长,是中国人认识事物的独有方式,也是一种饮食智慧:完整地食用一种食物。

但现代大部分中国人对麦子都不了解,长期吃精米白面的人火气大、湿气重、易疲劳、得三高,多少也有这方面的原因。

全麦面的食用方法很多,例如全麦馒头、全麦面包、面条等,偶尔作为调剂,能很好地缓解便秘等肠道问题。

调节经期紊乱  

麦芽味甘、性平,归脾、胃、经,与不同食物搭配,会产生不同的临床疗效。比如,女性因为生活工作压力过大、长期焦虑导致月经周期紊乱,或者人工流产以后闭经,或者经期生气烦闷等情况下,建议可以用生麦芽和鸡内金煮水代茶饮。

生麦芽鸡内金茶:30 克生麦芽、20 克生鸡内金用温水冲刷洗净,去掉当中的浮尘,加400 毫升水,煮20 分钟,一天之内不计次数代茶饮,连续喝七天。

素食习惯者必备  

如果有素食习惯者,单用生麦芽和藏红花煮水,不仅能疏肝理气通经,还有一定的养颜效果。

生麦芽藏红花茶:生麦芽加1 克藏红花,先把生麦芽煮20 分钟,再将藏红花泡入,用同上方法不拘次数代茶饮。

产妇回奶良方  

麦芽在食用和药用上分生麦芽和炒麦芽。产妇过了哺乳期回奶时,可选用炒麦芽。因为麦芽经过炒制后,生发之气变为收敛之气,能将气回收,有很好的回奶效果。

在临床上,曾用过130 克炒麦芽回奶,用后效果不是很好,一度曾经怀疑过古人的记载是否正确,后来到药店一看,发现药店提供的已经不是炒麦芽,而是麦芽炭,当麦芽炒成麦芽炭之后,收敛之性变成了收涩之性,功能也转变成了止血功效。

后来让病人将生麦芽买回来,用文火慢慢炒,炒至金黄色,焦香味道扑鼻时出锅,晾凉,代茶饮,用这个真正的炒麦芽回奶,发现60 克就起到了之前130 克起不到的效果。这也说明了药物炮制的关键。

更年期常备保护伞  

对于让人不舒服的更年期系列症状,小麦可算得上是一味良方,不过其成分特殊,需要具有药用价值的浮小麦。

浮小麦具有很好的养心、除烦、去湿热、止汗等功效,中医中将它和大枣、甘草配伍做成的甘麦大枣汤来治疗脏燥症。

浮小麦性甘咸,味凉,清虚热,可入心,对女性脏燥、精神不安、悲伤欲哭、失眠多梦有很好的缓解作用,能消烦止渴;甘草甘甜入脾,温中、补气、调和百味;而大枣具有补气的功效,可以增强脾胃之气;再加上浮小麦可以降低燥热,起到一个收敛的作用。

甘麦大枣汤:用浮小麦100 克左右、大枣15 枚、炙甘草10 克,洗净,熬成水饮用即可。

职场新人养心茶饮  

养心的浮小麦还可以单独做成一道特别适合职场新人的代茶饮。有的人一说话就脸红,手心出汗,哆嗦,现代医学认为是人的心情导致,但是按照传统医学,这就是因为人的心气不足,因为当心气得到充足滋养以后,人的紧张和疲劳会得到充分缓解,这时食用浮小麦再适合不过了。


很多人刚刚进入职场,就很容易出现上述症状,千万别急,就用60克浮小麦,用热水泡开,带着上班,代茶饮,能给你充足的“底气”和能量。

浮小麦茶:60 克浮小麦,用热水泡开,代茶饮。



本文选自《美味才能养生》

由凤凰联动授权发表

编辑 | 养生君

文章来源 : 养生杂志

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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