痛风病友：这些年，你可能误解海鲜了！

子琳为您读健康 2017-12-12 20:30:41

文/医疗记者国家公共营养师子琳

指导专家：北京大学第三医院风湿免疫科主任主任医师刘湘源

海鲜篇

是不是得了痛风，只要是海鲜就都不能吃了?

真相大揭秘：不是。海鲜的种类很多，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类和藻类。关于吃海鲜的问题，刘湘源教授给痛风患者做了一些指导：

（1）大部分的海鲜和淡水鱼虾类，如鱿鱼、黄花鱼、带鱼，均属于高或中嘌呤食物，痛风患者尽量少吃或不吃。

（2）单体动物，如海参和海蜇嘌呤含量很少，痛风患者可以吃。

（3）新鲜扇贝嘌呤含量中等，痛风缓解期可以适量食用。干贝是扇贝的干制品，嘌呤含量很高，无论急性期或缓解期痛风患者最好都不要吃。扇贝的内脏多，吃的时候要注意，用牙签挑出内脏，因为扇贝的内脏细菌较多。

痛风患者只能吃河鱼，海鱼就不能吃？

真相大揭秘：不是。河鱼的嘌呤含量有差别：嘌呤含量中等的河鱼（50-150mg/100g）有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、三文鱼和刀鱼等；嘌呤含量高的河鱼（＞150mg/100g）有白鲳鱼、鲢鱼等。这几种鱼虽然是河鱼，但也要少吃或不吃。

鱼籽、鱼皮能吃吗？

真相大揭秘：这两种食物，在痛风患者急性发作期均禁用，缓解期可以少量食用。鱼籽属于嘌呤含量中等的食物，而且胆固醇含量很高，对血脂有影响，不建议痛风患者食用。而且鱼皮的嘌呤含量也不低，属于中等嘌呤含量食物；

那螃蟹、龙虾呢？能吃吗？

真相大揭秘：螃蟹和龙虾属于中等嘌呤含量食物，痛风急性发作期不能吃，缓解期可以少量吃。我们吃螃蟹最喜欢吃蟹黄，蟹黄的胆固醇很高，每周吃这东西别超过2次，每次1-2只足矣。龙虾的胆固醇含量不高，可以在缓解期适量食用。

海菜能吃吗?

真相大揭秘：刘湘源教授说，海带富含Ca、K、Na、Mg等矿物质，属于典型的碱性食物，有利于尿酸排泄，还富含甘露醇，有利尿、降压作用；富含褐藻多糖，具有降血脂、抗肿瘤、免疫调节等多种保健功能。由此可见，海带的营养价值还是很高的。但海带属于中等嘌呤含量食物，所以建议痛风患者只在缓解期食用。

刘湘源教授给大家推荐了一款利尿祛湿菜品：冬瓜海带汤。冬瓜和海带都有利尿作用，可以增加尿酸的排泄。

总的原则：

荤的要少吃；香的要少吃；动物内脏要少吃；鸡蛋每天不超过1个。

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专家介绍

刘湘源，男，北京大学第三医院风湿免疫科主任，主任医师、教授、博士生导师。

兼任：北京大学医学部风湿免疫学系副主任，中国医师协会风湿免疫定期考核委员会主任委员，中华风湿病学会第八届中青年委员会副主任委员，中国医师协会免疫吸附委员会常委兼副秘书长，海峡两岸医药卫生交流协会风湿免疫学专家委员会常委，北京市医师协会风湿免疫分会常委，北京市风湿病学会委员，国家考试中心命题专家委员会委员。《中华临床免疫与风湿病》杂志副主编，《Gout and Hyperuricemia》、《医学参考.风湿免疫频道》、《中华临床医学杂志》编委。