我有痛风,还能当大胃王吗?(吃肉篇)

子琳为您读健康 2017-12-12 20:23:50


文/医疗记者 国家公共 子琳

导专家:北京大学第三医院 风湿免疫科 主任 主任医 刘湘源

 

导读

 

烤串、啤酒跟着走的夏天上就要来了。然而却是痛患者和他的关最不喜的季。因为这是一个人吃着他看着的季是一个一旦嘴没管住,就会痛不欲生的季。痛风应该怎么吃?得了痛真的就什么都不能吃了

 

【正文】

吃肉篇

 

患者不能喝肉,是真的

 

【真相大揭秘】:刘湘源教授,由于呤可溶于水,而肉又属于呤含量中等的食物,每100g肉当中就含有50-150mg嘌呤。通俗的来讲,就是您吃涮羊肉的时候,肉在火锅汤里一涮,多数嘌呤直接留在水里,而没有跟着进嘴。所以肉汤的嘌呤含量显然更高。如果肉吃多了,肉也喝了,入量也就多了,自然会引起痛。所以吃肉要做到不喝肉

 

患者能吃肉

 

【真相大揭秘】:由才我们说呤易溶于水的特点,痛患者在吃肉前可以先把肉用水煮一下,然后把弃掉,只吃肉,就可以大大减少入量。刘湘源教授建的朋友,1天不超2两肉,可分到两吃,也可以一吃。痛急性作期决不能吃肉,在解期可以少吃一点。

 

炖、煮、烤、炸、,怎最适合痛患者?

 

 

 

【真相大揭秘】:

 

炖着吃:我生活经验可以发现鸡汤鸭汤要比猪肉、牛肉味道更美,原因就是呤易溶于,禽类嘌呤含量比畜肉高。所以哪种肉炖出来汁越美,呤含量也就越高。不提倡。

 

烤着吃:的食物一般都会撒一些辣椒、孜然等香辛料,料刺激性很,容易诱发急性作;而且大家都习惯烤串配啤酒。有句话说:烤串配啤酒,痛跟着走,是因啤酒中核酸的含量很高,它经过体内代转变成尿酸,所以会使尿酸升高致痛风发作。不提倡。

 

酱着吃、卤着吃:不管是酱出来的美味还是卤出来的美味,都需要使用大量的盐和酱油,这么咸的东西是会引起高血压,造成免疫力下降的,最主要的是用来肉的豆瓣酱嘌呤含量很高。不提倡。

 

炸着吃:刘湘源教授,油炸食品容易增加油脂入量,痛患者多数体型肥胖,而肥胖是造成痛一个重要因素。如果再吃油炸油煎的西,体重更不容易控制,更容易诱发。不提倡。

 

剁成肉馅儿包饺子吃:肉馅的嘌呤含量很高,痛风患者急性期最好不吃,缓解期可以适当吃一点。非急性期适当食用。

 

最好的烹方式:煮、蒸、凉拌。

 

【海呢?痛了怎么吃最安全?下一篇咱接着

 

【声明】本文子琳原,未禁止转载与摘,否追究法律任!(部分片来源于网

 

专家介绍

 

刘湘源,男,北京大学第三医院湿免疫科主任,主任医、教授、博士生导师

 

兼任:北京大学医学部湿免疫学系副主任,中国医师协湿免疫定期考核委会主任委华风湿病学会第八届中青年委会副主任委,中国医师协会免疫吸附委会常委兼副秘书长,海峡两岸医药卫生交流湿免疫学家委会常委,北京市医师协湿免疫分会常委,北京市湿病学会委,国家考中心命题专家委会委。《中华临床免疫与湿病》志副主,《Gout and Hyperuricemia》、《医学参考.风湿免疫频道》、《中华临床医学杂志》编委。

 

斑狼类风湿关炎,直性脊柱炎,痛,硬皮病,多肌炎,皮肌炎,成人斯蒂病,血管炎,骨关炎,骨疏松,白塞病等常病及疑病的治。

 

 

图片来源:网络

本文内容来自微信公众号子琳健康

作者:子琳

 


文章来源 : 子琳为您读健康

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