喝牛奶就腹泻怎么办?那就改为“吃”牛奶吧

糖尿病之友 2018-09-03 23:56:09

  在卫生部公布的居民膳食指南中,提出居民每天应吃相当于鲜奶300克的奶类及奶制品。对“糖友”来说,由于牛奶含糖量低,有大量的水分,丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,可为机体提供必需的营养成分,牛奶中含有丰富的钙盐,人体易吸收,对钙的补充有很大意义。所以,“糖友”每天最好能喝上250毫升的牛奶,并包含到计划摄入总热量内。

  

  那么对于“糖友”来讲,食用牛奶有什么讲究呢?某些喝了牛奶就腹胀腹泻的患者,又有什么解决方法呢?

  

  首先,糖尿病患者应该选择低脂奶以控制热量及脂肪的摄入。其次,针对某些人群对乳糖不耐受,喝了牛奶后会发生腹胀、腹泻、恶心等不适症状,现在市场上出现了一种低乳糖牛奶(这种牛奶比较贵),有些“糖友”认为其无糖或低糖,可以随意进食,实际上,低乳糖牛奶只是在体外把乳糖降解成了半乳糖和葡萄糖,患者食用后仍然摄入了糖,所以还是要算到计划饮食内。

  

  那么对于普通牛奶,乳糖不耐受的“糖友”能喝吗?

  

  答案是肯定的,不过,这里要换种方式,不是喝牛奶,而是“吃”牛奶。把牛奶和碳水化合物混到一起吃,由于碳水化合物比乳糖更难降解,就会使得乳糖在胃肠里面停留的时间较长,延缓了其吸收速度,从而在某种程度上解决了乳糖不耐受的问题,让那些平时不能喝牛奶的人也能吸收到牛奶的营养。

  

  方案一:牛奶燕麦粥。在牛奶中加入一些燕麦,在微波炉中稍稍加热后食用。口感既好,又能在一定程度上缓解腹胀的问题。

  

  方案二:牛奶馒头。“糖友”在家自己蒸馒头的时候,把一天当中需要摄入的牛奶代替水来和面,蒸出的馒头松软香酥,奶香浓郁,这样的馒头既好吃又不会引起腹胀,满足了机体对牛奶的需要。

  

  方案三:牛奶米饭。蒸米饭时以奶代替部分水,注意不能用常用的电饭锅来焖米饭,而是把大米放在盆里,像做鸡蛋羹那样上锅蒸。因为牛奶相对比重大,如果放在电饭锅的话,会很容易沉在锅底造成糊锅。

  

  作者:中国人民解放军309医院营养科主任 张晔

文章来源 : 糖尿病之友

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

扫码下载

平安好医生app

扫码关注

平安好医生公众号

扫码下载

平安好医生微博