不要只会红烧着吃豆腐,这样做清淡,营养美味,做法简单又好学

懒人厨房 2018-12-06 20:51:19

今天小编教您用虾和豆腐这两种食材做一道新菜,看起来很清淡,味道特别的鲜美,比炒着好吃,喜欢的朋友试试吧!

用料:

豆腐,虾仁,香菇,葱,姜,盐,水淀粉。

做法:

将香菇用刀先切小丁,然后再剁碎一些,装入碗中备用。

开虾背,去掉虾线,清洗干净。

拿一把大刀,用力把虾仁拍碎,然后用刀剁虾仁,剁到虾仁黏糊糊的状态。

​选用嫩豆腐,切掉最外面的一层,留中间部位,切成5、6毫米的豆腐片。

把切下来的豆腐外皮放入虾仁碗内,加一点葱末和姜末,用手抓匀。

加盐、料酒和白胡椒粉调味,用筷子搅拌均匀,搅拌至虾泥上劲。

取一块豆腐片,放上虾馅儿,再放上一块豆腐片,把虾肉馅儿夹中间。

将做好的豆腐块放入盘中,上锅蒸8分钟。

蒸好后取出,往锅内倒进盘子里面的汤汁,开大火烧开,加一点水淀粉勾芡。

把勾好的芡汁淋在豆腐上面,撒上一点葱末做点缀,这道豆腐虾饼就做好了,咬一口,特别好吃。

小贴士:

如果不喜欢吃到姜的颗粒感,可以选用姜汁。

不喜欢吃香菇的朋友,还可以换成胡萝卜。

这道豆腐虾饼可以蒸着吃,也可以烫火锅吃。

要选嫩一些的豆腐,老豆腐豆腥味太重。

文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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