为巧克力正名:不怕胆固醇,不伤牙,防癌护心功劳大

薄荷健康网 2019-01-11 17:02:50

  巧克力是美味的零食,尤其受女孩子的喜爱。虽然好吃,也存在一些顾虑,比如怕蛀牙,怕胆固醇,怕不健康。不用怕!科学研究已经证实,吃巧克力大有好处。

  一、巧克力误解

  1、吃巧克力胆固醇高

  研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量,但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用,不升高亦不降低,而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度,所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

  2、巧克力容易蛀牙

  研究发现,牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。研究者的报告指出:“牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。所有这些都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外,由于它的自然脂肪含量,牛奶巧克力经过口腔比其他糖果相对快些。这些因素被认为使牛奶巧克力的生龋性要小些。”

  二、营养保健价值

  1、抗氧化

  每百克黑色巧克力内含有儿茶酚53.5毫克﹔每百克牛奶巧克力中含有儿茶酚15.9毫克。儿茶酚属强力抗氧化物质,可清除“氧自由基”等对细胞膜和心脑动脉的氧化性损害,并具有防癌效果。

  2、缓解压力

  巧克力中含有苯乙胺物质,能促使人们产生浪漫的感觉。因为巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平,它能给人带来安宁的感觉和更好地应付紧张的能力,起到缓解压力的作用。

  3、强化记忆力

  巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用,有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂,考试的学子也可用来健脑。

  4、保护心脏

  黑巧克力含有酚醛类物质,能杀死导致癌症和心脏病的受损细胞。日本的研究还表明:从巧克力中提取的酚醛类物质能提高血液的免疫力。

  5、助产

  巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”。产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的。

  巧克力是有不少营养价值的,大家不要再误解巧克力了,日常适当吃一点强身健体,还能带来好心情呢。

文章来源 : 薄荷健康网

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