“腊八节”喝“腊八粥”,有些关于“健康”的事情需要您“记住”!

王思露营养师 2019-01-13 08:57:39

无论是八宝粥是小米粥,再或是最普通的大米粥,都是大家比较偏爱的几种粥食;很多人偏爱“喝粥”,一方面有些人偏爱它的味道,另外一方面还有些人觉得喝粥可以养胃,喝粥容易消化,甚至有人觉得喝粥可以减肥。特别对于现在的一些人而言,很多人人选择单纯喝粥而不吃饭,这样真的很健康吗?对于喝粥这件小事,有些问题与您具体沟通。



具体而言,“粥”为何物?说到根本,粥就是一种将各种谷物和米一起熬煮,最终煮到软烂之后的一种食物;针对现代人来说,还有些人喜欢在粥食中加入蔬菜、肉类等食材,升华粥类的味道;说到种类,小米粥、八宝粥、大碴粥、糯米粥、皮蛋瘦肉粥等都是比较常吃的粥类食品。
如果每天只喝粥,对于身体有何影响?每日单纯喝粥,特别是很多人喜欢单纯食用大米粥等精细粮食的粥类,对于身体其实存在较多的影响,而且负面影响大于正面作用。
喝粥对于身体有何好处?
如果您食用的粥类食品食物多样,既包含粗杂粮、肉类又包含蔬菜类食品,那经常食用粥食可以很不错的补充各类营养物质,促成营养均衡的达成;另外,粥类食品中含有较多的碳水化合物、蛋白质等供能营养素,摄入身体之后本身也会为身体的生命活动提供能量。
长期单纯喝粥对于身体带来的威胁:导致餐后血糖的急剧升高:
如果您偏爱食用精细粮食粥食,那在饮用之后会造成血糖的剧烈波动,对于本身存在高血糖、糖尿病的人群影响会更大;粥本身是一种“半流体”食物,一般在胃中停留的时间非常短,而且在小肠当中吸收的会非常快速且特别彻底,种种原因导致喝完粥后血糖会波动的特别剧烈。



长期以往单纯喝粥,对于血糖的影响会更加严重。
影响正常的消化功能:
社会中传言经常喝粥会养胃,其实恰恰相反,喝粥的时候大多数人并不会“嚼”,那么食物也就并不会完全和体内的消化液均匀混合,实际上根本不利于消化吸收;如果食粥者本身消化能力就不好,喝粥还容易稀释体内的消化液,影响消化能力。
影响老人的营养(能量)摄入:
对于老年人来说,很多人喜欢经常单纯喝粥,但是时间一长反而容易导致老年人出现“消瘦”的问题;老年人的消化吸收能力本身很弱,吃完粥后胃部很难快速排空,时间一长更容易导致出现胃部不适。
除了这些,如果您单纯喝粥,很容易导致身体出现营养不良、皮肤衰老、贫血、免疫力下降等问题的出现。
言说于此,你应该知晓:不建议单纯喝粥,其危害远大于所谓的“作用”。
建议您可以在早餐或晚餐中适当“喝粥”,与其他食物搭配食用。



健康喝粥,请您记住这几点:谷物粥类,请粗细搭配、细杂搭配:
谷物粥类请您粗细搭配,减少大米等精细粮食的摄入,促进肠道代谢,延缓血糖升高,这样的粥类更靠谱。
除了玉米粥,熬粥请拒绝加碱:
加入碱熬粥,虽然会增加粘稠度,但是会损失很大一部分营养物质,请您拒绝作为;想要粥熬的稠点,请您选择延长熬粥时间、加入少量糯米等方法。
喝粥,不能单纯,更不能长期;建议您健康喝粥,靠谱煮粥,别因为最家常的粥类食品损害了您的健康。祝您腊八节安康快乐。




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文章来源 : 王思露营养师

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