教你豆腐煲的家常做法,只用两种调味料就搞定,比炖鱼汤好吃

懒人厨房 2019-03-06 08:20:06

说到豆腐,吃辣的朋友肯定会先想到麻婆豆腐,不吃辣的朋友会想到红烧豆腐,或者豆腐汤。
今天我跟您分享一道豆腐煲的做法,荤素搭配,好吃又营养,整道菜只需要盐和油两种调味料,清淡不失香味,有番茄的酸,马蹄的甜,肉的香,豆腐的鲜,吃着一点都不油腻。
用料:
豆腐,排骨,番茄,娃娃菜,马蹄,盐,油。


做法:
将排骨买回来后,先用清水浸泡一会儿,泡去血水。再用清水再清洗干净,将清洗好的排骨放入装有清水的锅内,加一点姜片和料酒去腥,把排骨焯一下水。


在排骨焯水的过程中,我们把豆腐切成小块,放入油锅中,煎至两面金黄,表皮酥脆即可出锅。




番茄去蒂,切成小块。娃娃菜去根,拆成一片一片的。马蹄去外皮,洗净备用。





砂锅内先铺上一层娃娃菜,待排骨煮出血沫以后,捞出排骨,摆放于娃娃菜上面。



接着将去了皮的马蹄放于排骨上层,再摆上一些番茄。


最后,将煎好的豆腐摆放于最上层。往锅内倒于适量的清水或者高汤。


大火烧开后,转中火慢炖30分钟。开盖,往锅内加一点盐调味,再煮5到10分钟,关火,撒一点切碎的青蒜末即可。
这道砂锅豆腐煲就做好了,味道特别的鲜美。





文章来源 : 懒人厨房

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