天天吃外卖的你,一定要知道的知识!

肌肉外衣 2019-03-06 10:31:41

网络外卖已成为新的饮食文化,不仅深受白领上班族的喜爱,哪怕在家也有“天冷”、“天热”、“外面下雨”等各种理由懒得下厨或是不想出门而选择外卖。

但是吃外卖真的好嘛?如果不得不点外卖,外卖又该如何选择才比较健康?

天天吃外卖的你,一定要知道的知识!

外卖送餐的问题

点外卖吃不健康这一说法其实不言而喻,长期吃外卖诱发急性胰腺炎、患上胃癌、肠癌的新闻也屡见不鲜,在网上随便一搜关于外卖危害的结果就有300多万条,相关话题“我们吃的外卖到底有多脏”也总能引发热烈讨论和深刻共鸣。

今天人马妞就将外卖的缺点和大家整理讲讲:

01

外卖包装不安全

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目前市面上外卖盒也有很多种类,但外卖包装存在的安全隐患是我们常常容易忽视的。

一般情况下,包装盒上如果印有PP(聚丙烯)和一个里面标注着数字“5”的三角形,这种材质耐高温,最高可以耐受167℃的高温,可以放心使用。

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但像桶装的泡面、豆浆杯等泡沫餐盒只能放食物,不能放进微波炉加热,以免温度过高,释放出对人身体有害的化学物质,尤其是如果里面装着装酸、碱性大的食物,可能还会分解出致癌物。

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还有像我们常见的比如包装米线、麻辣烫的塑料袋,或是一些商家自己定制的纸餐盒,如果没有耐高温的标识,其实都是不可取的,哪怕没有在微波炉内加热,也不适合装滚烫食物,容易使其中的有害化学物质挥发,物质残留在食物中,食用后对人体产生危害。

02

食物营养不均衡

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点外卖时总会注重挑选自己喜欢的,容易营养不均衡,长期反复会营养不良。其次商家为了能以诱人的口味吸引客户,在烹饪过程中往往会添加大量的盐油酱醋。然而,如果常吃高油高盐食物,不仅会增加肠胃负担,引起消化不良、便秘症状,长期如此,更会引起高血压、高血脂、血管堵塞等心血管疾病。

03

食品卫生无保证

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这点很多人都心知肚明,一方面是餐厅环境没有保障,可能在外卖平台的APP里都展示得十分光鲜亮丽,但其实多数送餐商家都属于“小作坊”,有的甚至无牌无证经营,其卫生条件十分令人担忧;另一方面食物的新鲜度也无从考证。

外卖怎么点

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首先,在商家选择上,注意多家对比选择连锁知名品牌餐厅或是自己清楚实体店的商家,安全卫生相对更有保障,并且注意送餐时间也不要太长,避免食物冷掉,长期吃冷食会有损胃功能。

其次,在点外卖的数量上严格控制,切记不要一天两次都是外卖,做好一周点外卖计划,比如中午吃外卖,那么早晚可以计划性多摄入一点其他营养元素,连续两天外卖的种类也要有所变化。更不要为了能满减用个红包而特意拼凑多点个碳酸饮料等。

最后,根据日常人们的点外卖喜好,在此作出以下建议:

01

正餐

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尽量避免点汉堡、炸鸡、薯条等高热量西式快餐,因为都是以淀粉为主的主食,肉类是油炸,同时缺乏绿叶蔬菜,营养不均衡,高脂肪不易消化。

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建议可以是三明治,以粗纤维的全麦为主食,油、盐、糖的比例较小,多搭配鸡蛋、牛肉等优质蛋白质。

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再选择一份蔬菜沙拉,补充人体必需的膳食纤维和维生素,记得选择醋汁或橄榄油来代替沙拉酱。

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喜好中式快餐者,建议分开选择荤素来搭配,而不要偷懒直接选择盖饭浇头。

因为盖饭的汤汁会渗入米饭中,汤汁里的含油量又很高,无意中就会摄入不少油脂,并且盖浇饭搭配比较单一,蔬菜太少,但又“重口味”容易刺激味觉,不知不觉中摄入过量食物。

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在单独选择菜时,以煮、白灼、清炒烹饪方式为优,注意适当增加鱼虾等海产品的比例,有助于优质蛋白的摄入,主食方面可以考虑杂粮饭、紫薯、红薯等,因为粗粮杂粮的膳食纤维丰富,饱腹感强,热量低。

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另外人们平时也比较喜欢单点米线、面条,其实是属于碳水化合物摄入过多,营养搭配没有均衡,最好再补充一点绿叶蔬菜。

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02

下午茶

很多办公一族喜欢在下午叫个外卖:点个奶茶、吃个甜品,颇有小资情调,但实在是肥胖杀手!

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所以在下午叫外卖加餐时请以水果作为首选,有饮料需要者可以优先考虑纯茶或是拿铁咖啡,如果要喝奶茶请选择无糖,波霸、珍珠等加料是木薯淀粉制成的,热量颇高。蛋糕甜点可以以核桃、榛子等坚果替代。

03

夜宵

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熬夜本身就不利于健康和减脂,熬夜时的夜宵更对身体造成了额外的负担,人们也偏爱于烧烤、小龙虾等高热量、脂肪多、味道浓郁的食品,都对肠胃会造成伤害。逼不得已的宵夜建议以低热量、易消化、清淡的饮食为主,比如煮鸡蛋。

天天吃外卖的你,一定要知道的知识!

最后还是想说点外卖是不得已的行为,在不得已下我们尽量采取健康的方式,但千万不要心安理得地让外卖替代了自己动手烹饪的乐趣。生活的美好仍需要我们亲自创造~

文章来源 : 肌肉外衣

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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