不用烤箱,教你做慕斯蛋糕,口感细腻丝滑,入口即化,好吃不上火

懒人厨房 2019-03-10 09:54:28

好久没有做甜品了,今天我就跟大家分享一道芒果慕斯,轻轻的咬一口,入口即化,凉凉的感觉。做法也很简单,也不用烤箱,好吃不上火,爱吃甜品的朋友,快试试懒哥这种做法吧!
用料:
300g芒果,100g奥利奥饼干,50g黄油,250ml淡奶油,250ml纯牛奶,60g糖粉,吉利丁片2片。


做法:
将吉利丁片掰成小段,用冷水浸泡起来,把它泡软。


将奥利奥饼干装入保鲜袋中,用擀面杖擀碎。


锅内倒入黄油,把黄油加热至融化,倒入擀碎的饼干碎,拌匀,把每粒饼干碎都拌到黄油里。


在模具内垫上一层油纸,放入拌匀的饼干碎,用勺子把饼干碎压实,把模具放入冰箱冷冻或者冷藏半小时。


在饼干碎冷藏的时间,我们准备慕斯糊,先把泡软的吉利丁片捞出,放入空碗中,把碗放入蒸锅内隔水蒸化。



将芒果切小丁,放入料理杯中,加一半的糖粉和牛奶,把芒果打成果泥。




另一边准备淡奶油,倒入大碗中,放入剩下来的一半糖粉,搅拌均匀,把淡奶油打发至出现纹路,也就是6至7分发的样子。



把打好的芒果泥倒入大碗中,取出蒸化的吉利丁水,倒入果泥中,搅拌均匀。


最后再把打发好的淡奶油倒入碗中,搅拌均匀,慕斯糊就准备好了。


从冰箱里取出模具,倒入三分之一的慕斯糊,摆放上切好的芒果丁,再倒入三分之一的慕斯糊,再摆放上第二层芒果丁,最后再倒入一层慕斯糊,用勺子摊平,把模具放入冰箱中冷藏一晚上。(一般3~4小时就可以吃了。)






取出模具,用热毛巾或者电吹风在模具表面吹一下,随后把模具脱模,这道芒果慕斯就做好了,可以切小块食用。





文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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