不用加一滴油,教你鸡肉和南瓜的独特做法,看着就特别有食欲

懒人厨房 2019-03-11 09:12:26

别只会炒着吃鸡脯肉,试试我这种独特的做法,看着就特别有食欲,颜色金黄,不用加一滴油,吃着不油腻却很香。
今天,我们做这道鸡肉羹,没有选用大米,而是用到了南瓜,它能与鸡胸肉的完美地混合煮,营养特别丰富。
用料:
鸡脯肉,南瓜,豌豆,胡萝卜。


做法:
用水清洗干净鸡脯肉,切成长条,再改刀切成小丁。


将切好的鸡脯肉先用料酒、盐、白胡椒碎、淀粉抓匀,腌制起来。可以往鸡肉里面多加一点水,让鸡肉充分吸收水分,这样做出来的鸡肉才够嫩滑。



将胡萝卜洗净,切成长条,再切小丁。胡萝卜的皮可以削去,也可以不削,洗洗干净就行。
南瓜洗净,削去外皮,把南瓜切成小片状,放入蒸锅内蒸熟。




把蒸熟的南瓜取出,用勺子捣成南瓜泥。尽量多捣碎一些,越细腻越好。您也可以用料理机打成更加细腻的南瓜蓉。


锅内倒水,把水烧开后,放入豌豆粒和胡萝卜丁焯水,焯好水以后捞出沥水备用。



将腌制好的鸡脯肉倒入锅内,焯水,捞出。


锅内换清水,倒入南瓜泥,搅拌均匀,把锅内的水烧开,加盐和一点点鸡精调味。


倒入焯好水的鸡脯肉一起煮,煮2到3分钟,随后倒入焯水后的豌豆粒和胡萝卜丁。


淋入适量的水淀粉勾芡,即可出锅。


这道南瓜鸡肉羹就做好了,味道非常的鲜美,看着成品就非常有食欲,收藏起来。



文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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