腌制萝卜好吃有秘诀,多一个步骤,萝卜入味又好看,吃起来嘎嘣脆

懒人厨房 2019-03-13 07:05:46

前段时间跟大家分享过腌黄瓜的做法,很多粉丝跟着做以后,都说味道不错。今天我再跟大家分享一道腌蓑衣萝卜的做法。

平常生活中,食用萝卜对人的身体也是有很多好处的,有点咳嗽的时候,我喜欢把萝卜隔水加冰糖炖着吃,效果还是不错的。

今天我们就用樱桃萝卜做一道菜,打上花刀以后,既好看又好吃,酸酸甜甜,不失萝卜爽脆的口感,爱吃糖醋腌萝卜的朋友快试试吧!

用料:

萝卜,盐,白醋,白糖。

做法:

我选用的是樱桃萝卜,先把萝卜洗净,用刀切去樱桃萝卜的头尾。

把樱桃萝卜用刀垂直切片,切萝卜的三分之二部分就可以了,注意不要切断。

将切好的萝卜翻过来,斜45度角错开刚才切好的片,再给萝卜切片,同样也不要切到底部,切萝卜的三分之二。

切好的樱桃萝卜可以拉开,呈连接状,不会断。把萝卜放入大碗中,加盐,用手抓匀,把萝卜腌制10到15分钟。

腌制萝卜的时候,我们准备糖醋汁。取一小碗,放入小碗白糖,加一小碗白醋,加一小撮盐,搅拌均匀。(腌萝卜的时候有放盐,如果腌制的时候,放的盐比较多,可以少加一点盐。)

等萝卜腌制出水后,倒掉里面的水分。(在腌制的时候,如果放的盐比较多,建议用水把萝卜再清洗一下,这样吃着不会太咸。)

将调好的糖醋汁倒入萝卜碗中,搅拌均匀,让萝卜再腌制15分钟,就可以吃了,酸甜适口,吃着特别爽脆。

小贴士:

实在不会切蓑衣,可以切成片状,也比较方便腌制,而且更省事。

吃辣的朋友可以加点小米辣或者泡椒,这样腌制会更好吃哦!

如果不着急吃,建议多腌制一会儿,等它完全入味,会更好吃。

文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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