有“血皮菜”之称的补血观音菜,降脂解毒,却很少有人吃过

薄荷健康网 2019-03-14 11:47:12

   观音菜也可以叫做红背菜,石韭菜。观音菜外型似兰花叶,碧绿而无污染,入口先感有韭菜味,再嚼依次会有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道,它属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。或许大家甚至都没有听过这种菜,但它的营养价值却是不容置疑的。

  作为一种野生的蔬菜,观音菜现在已经成为了备受追捧的美味食物。观音菜走红的背后,它的功效与作用功不可没。下面一起来看看观音菜的功效与作用吧!

  1、降血脂。观音菜中含有大量的不饱和脂肪酸,这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解,在它这种作用的影响下,人们血液中脂肪的含量就会大大减少,对治疗高血脂作用明显。

  2、防便秘。观音菜进入人体后还可以加快胃肠的运动,起到帮助水化的功效,减少人类便秘的出现。

  3、清热解毒。观音菜的全草都可当作药物食用,这种菜品的味道有些辛辣,性质寒凉,具有出色的清热和解毒作用。人们若经常食用,可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害,同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。

  4、补血止血。观音菜有“血皮菜”的称号,因为它具有出色的补血和止血功效,人们食用后不但可以治疗贫血,也可以治疗多种体内出血病症,像胃出血和便血等。

  5、消肿止痛。观音菜除了出色的食疗价值以外,还可以当外伤药物用,当人们出现跌打损伤或者其他外伤时,可以把观音菜捣碎,直接敷在患处,就能起到消肿、止血和止痛的作用。

  观音菜的做法

  观音菜的食用方法多样,可素炒、荤炒、凉拌、或做拼盘、火锅配料,风味别具一格。下面介绍两款观音菜的做法,供大家参考。

  一、泡椒炒观音菜

  材料:观音菜嫩叶350克、泡红椒节20克、姜片5克、蒜片10克、精盐、味精各适量、色拉油50克。

  1.将观音菜嫩叶洗净,沥干水分。

  2.净锅上火,入色拉油烧热,投入泡椒节、姜片、蒜片爆香,再下入观音菜叶翻炒,炒至观音菜断生时,用精盐、味精调好味,起锅装盘,即成。

  二、观音菜炒豆干

  此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成,含有多种营养成分,具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。

  材料:观音菜250 克、豆腐干150 克、精盐、味精、葱花、猪油。

  1. 将观音菜去杂洗净,入沸水焯一下,捞出挤干水切段。豆腐干切长片。

  2. 油锅烧热,下葱花煸香,加入豆腐干、精盐炒入味,投入观音菜继续炒至入味,点入味精,出锅即成。

  有关观音菜的功效与作用问题,今天就讲到这里,相信大家看完之后对观音菜也是有一个全新的认识。观音菜的功效有很多,大家可以尝尝试试。

文章来源 : 薄荷健康网

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