教你用豆腐皮和猪肉做葱花肉,葱香四溢,外酥里嫩,吃着太香了

懒人厨房 2019-03-14 16:06:35

今天,我跟大家分享一道浙江名小吃——葱花肉,葱香四溢,外脆里香,怎么吃都吃不腻。将猪肉馅用调料拌好后,加入葱花搅拌,裹上面糊后,放入油锅中炸至金黄色捞出,切块食用,喜欢吃的朋友不要错过。

用料:

猪肉,小葱,豆腐皮,面粉,盐,白胡椒粉,油,水。

做法:

买猪肉的时候,让老板帮忙清洗一下,再绞成肉糜。(也可以买回来后,自己用刀剁,就是稍微麻烦一些。)

将小葱切成葱末儿,豆腐皮切成大方块。

调一碗面糊,碗内加一大勺面粉,加一点清水,调成稍微浓稠一点的糊状,备用。

将猪肉糜放入碗中,加一点料酒、盐、白胡椒粉,放入切好的葱花,搅拌均匀。

取一张豆腐皮,放入一点肉馅,把豆腐皮折叠一下,将猪肉馅包在里面。(肉馅儿不用太厚,太厚不容易熟透。)

锅内倒油,将油温烧至6到7成热。把豆腐皮肉馅儿放入面糊中,两面均匀地裹上一层面糊,放入油锅中炸制。

炸到底面定形以后,给豆腐皮翻面,继续炸另外一面,直到两面都炸制金黄酥脆即可捞出。

切成小块方便食用,吃起来特别的香。

小提示:

往肉馅儿里面还可以添加一些配菜,比如笋丁,马蹄丁等等,吃起来口感会更好。

文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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