常见的这些食物,致癌嫌疑最大,而很多人经常吃

涓涓聊健康 2019-03-18 14:51:43

疾病的发生除了遗传因素及不合理的饮食结构有关,一些日常的习惯也有很大的关系。饮食因素占有重要地位,饮食不规律、高盐饮食、进餐速度快等等,都有可能会招来疾病。

食物经过长时间的烧烤之后,本身的营养成分和蛋白质已经流失掉了。而烧烤过程中不但会产生“苯并芘” 等致癌物质,肉类中的核酸经过加热分解还会基因突变,产生致癌物。

咸菜中还含有亚硝酸盐,它本身并不致癌,但是蛋白质和过量的亚硝酸盐一起,形成致癌的亚硝胺。鸡蛋,牛奶,肉制品,都含有蛋白质。亚硝胺类化合物是世界公认的强致癌物。亚硝胺尤其会对人体的消化系统造成比较严重的损伤,摄入亚硝胺过量都有可能与人体消化道肿瘤、 胃癌、 食道癌、 肝癌、 肠癌、泌尿系统癌症等严重疾病有关。

文章来源 : 涓涓聊健康

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