孩子爱吃零食怎么办?如何看懂食品添加物?

鸽子医生 2019-04-20 14:03:45

到底小孩子可不可以吃零食?糖与食品添加物不是会造成小孩子过动吗?相比很多家长面对零食,会有各种各样的问题。食品安全问题可以说是家长深深的担忧,尤其孩子爱吃的零食,往往含有食品添加物;虽然建议小孩子以均衡饮食为主,但生活中又无法完全不给孩子吃零食,究竟在食品的挑选上,家长如何少操一份心?

以前常常把这个疑虑归咎于糖,但近年研究发现,这可能与糖、人工色素与防腐剂等特定的食品添加物有关,这些食品添加物是什么?真的会有过动的问题吗?如果想挑选少添加的零食时,该如何挑呢?

食品添加物有很多种类,不能无限上纲上线!

首先要和妈妈分享的是,食品添加物的种类非常多,有为了安全性存在的防腐剂,为了色、香、味而有的调味剂、人工色素与香料,不能无限上纲上线,过度极左,一看到食品添加剂就直觉地一棒子打死。

合法的食品添加剂都会经过毒理试验的评估,通过动物实验制定出人们一天可耐受剂量、法定允许的范围与使用量,所以合法合量的食品添加剂,健康风险是低的。

而且,一味地减少食品添加物并非是好的,因为在制作过程中不卫生情况下不添加防腐剂,虽然除去了防腐剂很低的健康风险,却大幅提高了微生物污染的机会,所以衡量必要性与添加量是非常重要的。

特定食品添加物(人工香料、防腐剂)对幼儿的潜在风险

英国安普敦大学研究发现,幼儿若摄取含有“人工色素”与“苯甲酸”的饮料,较会有“过冬”的表现。除此之外,有超过5篇以上的研究,认为人工色素会与幼儿过动有关。因此,人工色素就名列美国儿科医学会所提出了小孩子应该避免的物质。

除了人工色素、苯甲酸和特定的代糖,例如阿斯巴甜会影响肠道菌丛,改变代谢激素而提高成年人的糖尿病风险,有些研究也发现与脑部的神经传导物质变化有关。

虽然研究并未完全确立,也要考虑到摄取量与频率问题,但也是部分地指出“特定”的食品添加物具有潜在的健康隐忧;考虑到许多因素,如:安全、美味、成本等,食品添加物可能有其必要性,合法合量的食品添加物对成年人来说是可以耐受,是安全的。

即便知道食品添加物的健康风险很低,但孩子的成长只有一次,站在营养师的立场,在“食品安全”的无虞下,选择少添加或无添加的食品,减少风险可让宝贝更健康成长!

挑选好的食品,制作过程干净、完整冷链能减少防腐剂的使用;更好的原料选用可减少或不使用香料或色素,不只安全也更加安心,就是Clean Label清洁标签的精神!

什么是Clean Label清洁标签?

Clean Label源自于英国,这是一个从消费者内心渴望、需求而出发的饮食革命,希望减少甚至无添加食品添加物,顺应消费者市场,这个热潮蔓延了全世界,更是现在食品业者最夯的话题。

如同前面所说,并非所有的业者都可以做到少添加,维护食品安全还是第一优先,若有完善的卫生管控体系,相关评鉴措施,才能做到安全又安心的少添加!让消费者获得安全的食品以外,更是安心的选择。

清洁标签:

1、无添加八大类添加物:选出八种最常见的添加物种类,如:防腐剂、人工香料、人工色素、人工甜味剂、漂白剂、保色剂、含铝膨胀剂。在清洁标签的标准下,这些食品添加物是不得添加的。

2、原料必须为非基因改造。

3、农药残留符合法规规范。

所以妈妈们在购买零食、食品时,Clean Label清洁标签,再加上看看食品成分标示,就是购买少添加与无添加的关键区别,也要看看包装有没有其他卫生安全的标识,选择值得信赖零食、食品。

文章来源 : 鸽子医生

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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