清肠、减肥、防血管硬化!黑木耳好处多,有禁忌别吃错

鸽子医生 2019-07-11 17:09:22

黑木耳可以入菜,可以入药,也可用以进补,有养生万灵丹、植物性燕窝、中餐中的黑色瑰宝等美称,养生效果有补钙、补铁、防止胆固醇过高以及血管硬化,加上富含膳食纤维、多糖体和抗凝血物质3种成分以及低热量,让黑木耳成为热门的健康食品。

黑木耳也被视为肠道清道夫,因其丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质能促进肠胃蠕动,促使肠道排泄出肠道内的脂肪,减少吸收食物脂肪,起到防止肥胖以及减肥的作用。

根据营养师指出,食用黑木耳的功效有:

❶降低胆固醇、控制血糖。黑木耳的膳食纤维中有可溶性纤维,能降低胆固醇以及饱和脂肪酸,减少产生血栓的机会,同时减缓糖类吸收,调节控制血糖的浓度。

❷预防便祕。膳食纤维中的非水溶性纤维能增加粪便量,促进肠道蠕动,帮助排出体内大便中的有毒物质,清洁肠道,进而起到预防直肠癌及其他消化系统癌症的作用。

❸降低患心血管疾病的风险。黑木耳中含有抗凝血物质,这种物质能减少血小板凝结,降低患心血管疾病的风险,因此中医很重视黑木耳活血、通血的食疗功效。

❹提升免疫功能。黑木耳中也含有多糖体,和菌菇类食物一样,食用后体内球蛋白组成成分会显著增加,进而可增强抗体与身体免疫力。

❺控制体重。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原(果胶),这两种物质都能促进肠胃蠕动,排出堆积在肠道内的食物脂肪,且果胶吸水后会膨胀,产生饱足感,加上胶质会黏附胃壁绒毛,可以减少吸收油脂和胆固醇以防止肥胖。

❻防治心血管疾病。黑木耳含胶质以及酸性多糖体,可以降血脂与胆固醇。黑木耳含有维生素K、丰富的钙和镁等矿物质,能减少血液凝块、防止动脉内膜增厚、管壁硬化,有效预防、溶解血栓,使血液流动顺畅,缓和冠状动脉粥样硬化等症状,减少心血管疾病的发生。

❼补铁补血。黑木耳被营养学家称为素中之荤、素中之王,铁质含量很高,是各种荤素食品中含铁量最多的,可及时为人体补充足够的铁质,是一种天然的补血食品。

❽养颜美容。黑木耳中的含铁量丰富,补铁不仅能防止缺铁性贫血,还能帮助养血美容,肌肤红润。同时,胡萝卜素进入人体后会转变成维生素A,维生素A有润泽皮肤毛发的作用。

小叮咛

黑木耳的效用虽多,仍属于质地阴柔、偏寒凉的食物,若长期吃过量,可能会伤害脾胃。脾胃虚寒、有急性肠胃炎、有凝血功能问题的人,以及女性在生理期间觉得身体较虚弱或是腹部会冷痛的人,不宜食用黑木耳。另外,手术以及拔牙前后要避免食用大量黑木耳。

黑木耳地瓜牛奶

功效:清理肠胃,排出有毒物质与多余脂肪。

材料:地瓜1个、牛奶200毫升、黑木耳露200毫升

作法:

1、地瓜去皮切小块后放电锅内蒸熟。

2、所有材料倒入果汁机中打匀即可。

文章来源 : 鸽子医生

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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