想避免身体发炎,要多吃这些食物!

鸽子医生 2019-08-13 12:20:21

免疫系统认识到外来物,无论是病毒、细菌、花粉、或化学物质,就会启动免疫发炎反应。在面对外来物入侵时,这些反应可以保护身体,是身体自保的必然;但发炎反应也可能对身体不好!如果在缺乏入侵者的状况下,发炎反应还不断持续发生,就会影响身体。

你所听过的一些重要疾病,包括癌症、糖尿病、心脏疾病、关节炎、抑郁症、干癣、阿兹海默症等,都与慢性发炎有关。

我们为了避免身体发炎,要多吃这些食物,帮助身体抵抗发炎。

莓类

例如蓝莓、黑莓、草莓、覆盆子等,都含有大量的花青素。而花青素可以降低发炎反应。

鱼类

鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、鲭鱼等鱼类含有omega-3脂肪酸,而omega-3脂肪酸包含会让大家头脑很好的DHA,和会让心脏很好的EPA。如果能多从食物中摄取omega-3脂肪酸,能减少心脏疾病、代谢综合征发生的机会。

番茄

番茄有大量的维生素C、钾离子、和茄红素。一直以来,茄红素都是抗发炎、抗癌的明星,因此番茄是营养价值非常高的好食物。与橄榄油一起煮过的番茄会让人吸收最多的茄红素。

花椰菜

曾有人说花椰菜是抗癌霸王菜,原因在于花椰菜里面的sulforaphane,中文译为萝卜硫素,虽然这个物质不像花青素、姜黄素那么有名,但这物质能减少DNA损伤,减少肿瘤发生。

绿茶

绿茶里面儿茶素的含量很高,能减少细胞受伤与发炎反应,因而减少疾病。

整体来说,多吃以下的食物都很有帮助:

绿色蔬菜:包括花椰菜、菠菜等

水果:像是苹果、蓝莓、樱桃、黑莓、红葡萄、橘子等

坚果:像是核桃、杏仁等

鱼类:例如鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、鲭鱼

另外生活中常见的绿茶、番茄、橄榄油也都是抗氧化的好食物。

究竟这些食物好在哪里呢?原来当身体细胞处理食物、或反应外界环境状况、压力时,会产生不稳定分子---自由基。若这些自由基废物于体内不断累积,会伤及细胞与身体功能。这时我们就需要身体的清道夫---抗氧化剂,来帮忙清除这些自由基,减少自由基的累积伤害。

哪些食物能带来身体的清道夫呢?大家比较熟知的抗氧化剂,包括了维生素A、维生素C、维生素E,还有儿茶素、花青素、姜黄素、白藜芦醇等多酚类物质。天然的抗氧化剂多存在水果、蔬菜等植物中,而且我们前面曾写道,绿茶里面有儿茶素,番茄有茄红素,莓类有花青素……所以,不同种类的蔬果含有不同的抗氧化剂,且每一种抗氧化剂的功能并不相同,因此想要从饮食中做到抗发炎,我们需要摄取吃多样化的蔬菜、水果。

看到这里,你或许会发现,能减少身体负担、减轻身体发炎反应的秘诀,绝不仅存在于药盒,而是存在于冰箱,存在于每次你采购食物时的选择中,还存在于你每次点餐的决定里。

生活要健康的重点,无非就是这几样:

吃多种的蔬菜与水果

少喝含糖饮料

多喝水

睡得足

保持运动习惯

到菜市场、超市之前事先计划购买清单

少吃速食、加工红肉

还有,如果你已经患有糖尿病、心脏疾病、代谢综合征、类风湿性关节炎、干癣、气喘、红斑性狼疮等疾病,最好赶快尝试抗发炎饮食!遵从上述的饮食原则,记得天然多一点、加工少一点、少糖少精致,绝对是用饮食逆转胜的秘诀!

文章来源 : 鸽子医生

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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