饺子皮别只会包饺子,教你做韭菜小笼包,蒸着吃更健康

懒人厨房 2019-09-10 10:06:57

  饺子皮除了包饺子,还能怎么吃?之前懒哥跟大家分享过饺子皮做的葱油饼和香蕉派,今天我们再教大家一种不同样的吃法。

  究竟是什么样的做法呢?咱们一起来看看吧!

  用料:

  韭菜,大虾,鸡蛋,饺子皮,料酒,盐,白胡椒碎,油。

  做法:

  剥掉大虾的虾壳儿和虾头,用牙签挑出里面的虾线,将虾仁清洗干净。

  将处理好的虾仁用刀切成小丁,放入碗中,加一点料酒、盐、白胡椒碎,搅拌均匀,腌制去腥。

  清洗干净韭菜,用刀切成韭菜末,先装入大碗或者大盆中。

  将鸡蛋打入碗中,加一点盐,把鸡蛋打散。随后将打好的蛋液倒入锅中,煎熟出锅,用刀切碎。

  将鸡蛋碎和腌制好的虾肉丁一起放入大碗中,搅拌均匀。

  往馅儿中加适量的油拌匀,再加适量的盐搅拌均匀。(先加油再加盐,韭菜就没那么容易出水。)

  取一张饺子皮,把边缘稍微擀薄一些,放上适量的韭菜馅儿,像包包子一样捏褶子,把馅儿包入饺子皮中。

  蒸锅内烧热水,铺上湿笼布,放上小包子上锅蒸。(每个包子之间留点空隙,防止粘连。)

  蒸到饺子皮熟透,没有生面关火,再焖上半分钟,就可以出锅了。

  这道饺子皮不一样的做法就完成了,其实就是韭菜小笼包,简单快手,还不用揉面,吃上一口鲜嫩多汁,一口一个的大小,刚刚好。

  (本文所有图片均来自于本作者)

文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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