猴头菇怎么吃?教你一招,简单秘制起来,吃出肉的香味

懒人厨房 2019-09-11 10:42:58

  说到猴头菇,也许大家都不陌生,在超市经常会看到猴头菇饼干卖,但是你见过新鲜的猴头菇吗?

  前段时间,懒哥在餐馆吃了一次素食,发现他们做了一道仿羊肉串,味道非常不错,几乎可以与真羊肉串媲美,后来就向老板请教了做法,才知道这道菜是用猴头菇制作而成。

  今天,懒哥就把这个简单做法分享给大家,没有试过的朋友可以试试哦!

  用料:

  猴头菇,孜然,辣椒面,椒盐,白芝麻,油。

  做法:

  用水清洗干净猴头菇,不需要用刀切,用手撕成一小块一小块的。

  猴头菇会吸水,我们先用手把里面的水分挤掉,然后用牙签串起来。

  锅内倒油,油温尽量烧热一些,待锅内开始冒青烟的时候,放入猴头菇串炸制。

  炸制过程当中,需要用铲子或者筷子翻动几下,使它受热均匀,这样炸出来的猴头菇颜色会更均匀更好看。

  炸到猴头菇表面焦黄焦黄的,就可以捞出来沥油了。

  倒掉锅内的油,倒入猴头菇串,撒上椒盐颠匀,使每根猴头菇串上都均匀地沾上椒盐。

  最后再撒上辣椒面、孜然和白芝麻,再继续给它颠两下,使它裹得更均匀些。

  这道炸素肉串就做好了,不管是口感,还是味道,都特别像真肉串,越吃越香,喜欢的朋友不妨试试哦!(本文所有图片均出自于本作者。)

  小贴士:

  猴头菇有“素中荤”之称,味道非常鲜美,新鲜的猴头菇白白的,看着有点像刺猬。

文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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