天冷就这样吃羊肉,十分钟煮一锅,吃完全身都暖和,太鲜美了

易有料美食 2020-01-02 02:28:10
平安金牌心理咨询师为您提供免费咨询服务,点“心理顾问”即可享受


冬天吃水煮肉片,那是最开胃暖和的菜菜了,辣的开胃,辣的开心、辣的全身暖和。要是再加一些青菜在里面,那更是红、绿、白颜色亮丽,食欲大增。我每次做水煮类的菜,女儿都要求多加油麦菜和油豆皮,那是她的最爱,她最喜欢把油麦菜在汤汁里烫烫吃,说是好看还鲜嫩好吃。炒的她就不吃了,说是没有汤汁的鲜味,炒的油麦菜还有股涩味,看看这就是我家的美食小评委,每次我做菜加鸡精不加鸡精、加味极鲜没加,她都能吃出来,我时不时还夸夸她,她自己高兴的说,有做饭的天赋,我听了不知道该高兴还是郁闷,真的不希望女儿和我一样做对烹饪感兴趣,我是无奈才喜欢烹饪的!

这次做的水煮羊肉很有新疆风味,加了新疆人爱吃的番茄酱在里面,因为新疆人吃羊肉爱把西红柿加在里面,最具典型的就是新疆的拌面、各种汤饭,那一定、必须加西红柿,口味重的还的加番茄酱,西红柿和羊肉的搭配绝对是提色提味的,味道真的不一样的,辣中带有番茄酱的鲜味,颜色也分外的亮丽,不是那种干辣干辣的感觉,不信的你可以试试我的方法。

羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用

主料:羊肉卷,干油豆皮、油麦菜

辅料:植物油、豆瓣酱、生抽、辣皮子、花椒粒、胡椒粒、葱姜、番茄酱、香菜、高汤、大葱、

做法:1、把辣皮子、香菜、葱姜洗净切片,油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软洗净切片,把油麦菜铺在盆底2、热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味,下豆瓣酱、番茄酱翻炒出红油,加生抽3、 加高汤,大火烧开,下羊肉卷、油豆皮,大火煮开即可,热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味,浇在羊肉上,撒上香菜段即可

  小贴士

高汤、一般都是牛羊猪、鸡骨熬制的汤汁我这是清炖羊排的汤汁没有高汤的可以加清水但的尝尝味道再加盐加一些番茄酱味道真的很鲜美

文章来源 : 易有料美食

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

扫码下载

平安好医生app

扫码关注

平安好医生公众号

扫码关注

平安好医生微博