2条带鱼,一小碗剁椒,教你做好吃的剁椒蒸带鱼,鲜香无腥味

懒人厨房 2020-02-15 14:09:26

  豆豉是人们餐桌上不可多得的调味品和菜品,常被人们称为“营养豆”。

  用豆豉烹调出来的菜肴,具有特别的香味,能够增加人们的食欲,让人欲罢不能,百吃不厌。

  今天,我们就用豆豉做一道豉香带鱼,带鱼肉质鲜嫩,没有腥味,比红烧带鱼吃起来更香,喜欢的朋友快试试吧!

  用料:

  带鱼,大蒜,剁椒,生姜,小葱,豆豉,蒸鱼豉油,白酒,油。

  做法:

  小葱切成葱花。

  大蒜去皮,洗净,剁成蒜末,备用。生姜切片。

  带鱼去鱼头、鱼鳍,鱼内脏,注意把鱼肚子里面的黑膜清洗干净,再表面打上花刀,然后切成小段。

  将带鱼段放入碗内,加生姜,一点点白酒腌制5分钟去腥。

  锅内倒油,放入豆豉和蒜末炒香,加入剁椒炒香出锅。

  带鱼铺入盘底,淋上炒好的剁椒,把盘子放入蒸锅内蒸制。

  大火蒸6到8分钟的样子就可以了,取出。

  倒出盘里面的蒸出来的水,淋上一点蒸鱼豉油。

  摆上一点葱末,锅内倒油,油热后淋上一点热油。

  这道豉香剁椒蒸带鱼就做好了,开胃又好吃,鲜香无腥味,整道菜用时不超过20分钟,喜欢的朋友快试试吧!

  (本文所有图片均来自于本作者)

文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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