高尿酸血症的人可以吃豆制品吗?专家告诉你答案

中医科主治医师张志晖 2020-02-18 16:04:28

高尿酸血症的人可以吃豆制品吗?

  通常的营养学观点是,豆制品可导致痛风发作。不过,日本有学者研究发现,在健康人群和痛风患者中,豆腐对这两类人群的血清尿酸水平影响并不大,这是因为豆腐中所含的嘌呤大部分在加工过程中丢失了。豆制品富含植物蛋白,维生素E、大豆类黄酮等,适量吃些豆制品(豆腐、豆腐干、豆浆等)对人体是非常有益处的,痛风以及高尿酸血症患者不必严格禁止食用。

高尿酸血症的人可以吃粗粮吗?

  传统观点认为尿酸升高者需要使用精致的米面,避免嘌呤较高的粗粮。但这种观点并未有证据支持。相反有学者对痛风患者给予包括粗粮等不严格限制嘌呤的饮食指导后,痛风发生有明显改善。粗粮富含膳食纤维,可以改善胰岛素抵抗。高尿酸血症者是也不必严格禁用。

高尿酸血症的人可以吃菌菇吗?

  菌菇中含有的一定的嘌呤,但不属于嘌呤含量较多的食物。菌菇类中的多糖类物质有利于心脑血管疾病。可以将菌菇等有嘌呤的蔬菜等进行焯水处理后烹调食用。

高尿酸血症的人可以饮酒吗?

  目前发现血尿酸的水平随着啤酒和白酒饮用量的增加而增加,啤酒增加痛风的危险是白酒的2倍,啤酒酵母中富含鸟嘌呤,容易吸收入血,而酒精则可减少尿酸排泄,两者共同作用促使血尿酸升高,所以应当限制饮用啤酒和白酒。红酒中含有许多抗氧化剂、多酚类物质等,可减少机体的氧化损伤,降低酒精对尿酸代谢的不利影响。适量喝红酒不会增加血尿酸。

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图片来自东方IC

文章来源 : 中医科主治医师张志晖

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