清明前后,这草鲜嫩,搭配鸡蛋很好吃,清热解毒保护乳腺不增生

易有料养生 2020-03-29 21:41:16

清明前后的天气真的是有时温暖如初夏,有时寒冷如初冬,气温的变化多端是这个时候的季节特征。头几天还是二十几度可以穿裙子的温度,刮了两天北风气温直降十几度,早上穿棉袄也不觉得唐突。以至于早早收起来的棉衣又一次从衣橱里拽出来,套在了身上。

这个时节,稍微不注意身体就会闹毛病。所以家人的饮食调节就显得尤为重要,要给家人多吃点好的,尤其是可以提高免疫力,增强体质的食材更要多吃一点。让大人孩子身体都棒棒的,平安度过气温变化多端的春天。

春天是吃野菜的时节,很多野菜不光是营养价值高,还有一定药用价值。每年的清明前几天,老妈都会到野地里寻找“婆婆丁”,学名“蒲公英”。刚刚挖回家鲜嫩的时候,蘸酱、炒鸡蛋或者是爆炒都好吃,剩下的会像炒茶叶一样,经过炒制、晒干制成蒲公英茶,一年四季都可以饮用。这不,老妈送来一兜蒲公英,晚饭的时候,简单搭配鸡蛋炒了一大盘,很受欢迎,上桌遭抢。

【蒲公英炒蛋】

所需食材:蒲公英 鸡蛋 葱 油 盐 味精

详细做法:第一步首先处理一下蒲公英,蒲公英摘掉老叶子和根部,洗净切碎放入大碗中。

第二步放入葱花、盐、味精搅拌均匀。

第三步磕入三个鸡蛋。

  第四步搅拌成糊状。

第五步起锅烧油,油热倒入搅拌好的鸡蛋糊,用筷子划散,炒至蛋液凝固,熟透即可。

好吃营养还有食用功效的蒲公英炒蛋就做好了,味道没有想象中的苦味,反倒很鲜美很好吃。

文章来源 : 易有料养生

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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