【郭丽娜·广州】便秘的3个食疗方!——对症便秘

易有料养生 2020-04-01 08:25:29

  郭丽娜

广东省中医院临床营养科主任/副主任营养师

世界中医药学会联合会肿瘤康复专业委员会常务理事/中国中西医结合学会营养学专业委员会常务委员/中华中医药学会药膳分会委员/广东省营养学会理事 。

专业擅长:主要擅长各种常见疾病营养治疗、妇女儿童保健、中医食疗药膳保健等方面。

发表文章18篇,SCI 2篇。申报省自然1项,主持厅局级课题1项,参与省级、厅局级、院校级课题8项。

便秘的3个食疗方!——对症便秘

本文摘自郭丽娜主任的书籍:《对症靓汤》

已授权《中国临床营养网》发布

便秘影响胃口,也影响心情。有时候是费尽力气也拉不出,有时候是拉出来很干燥很少,有时候是拉了却老觉得拉不干净。当喝多点水、吃多点蔬菜、做多点运动以及养成早上排便的习惯都尝试过以后,你还可以想想汤水。

对症便秘

如果你经常都要很费力地大便,那也很有可能是气虚,气不够无力推动,这应该很好理解。通常各大煲汤书会推荐各种参或北芪,补气嘛。无形之气补起来还是挺快的,效果不错,都可以尝试。但我们作为南方人,就推荐点有南方特色的补气药——五指毛桃。五指毛桃又叫“南芪”或“五爪牛奶”,南芪没有北芪的药力那么好,但胜在没有北芪那么燥,谁喝都行。而且煲出来的汤有一种很香的椰香味,很吸引人们的口水。

如果你大便很干燥,可以尝试一下当归。别以为只有女人才需要,大便干燥的你也同样需要哦。大便干燥现代医学认为与你的喝水量和吃蔬菜量(膳食纤维摄入量)有关,中医认为是血虚津亏所致的,所以会用到当归这种补血药。而且当归本身就有润肠通便的作用,所以也是蛮好用的。当归用于大便干燥的话通常和火麻仁与肉苁蓉搭配。只是当归味道很大,这种“大”的程度是只要你喝过一次就终生难忘,然后以后闻到这种味道就知道是当归。不过这种“大”的味道也不难吃,有部分人还挺喜欢,看个人吧。

方一:当归肉苁蓉炖猪血

对症:大便干,难拉,尤其是老年人。

功效:补血活血,润肠通便。

材料:(2~3 人量)

当归 10g

肉苁蓉 10g

瘦肉 100g

猪血 200g

生姜 适量

烹调方法:将当归、肉苁蓉洗净后,与瘦肉、猪血、生姜一同放入炖盅同炖1~1.5 小时,最后调味喝汤吃渣。

贴士:识别真假猪血的方法: 假猪血颜色非常鲜艳,真猪血则呈深红色; 假猪血柔韧不容易碎,真猪血较硬容易破碎; 假猪血切面光滑平整,看不到气孔,真猪血切面粗糙,有不规则小孔; 真猪血有股淡淡的腥味; 真猪血吃起来有点黏牙。 如果对猪血不放心,可以用鸡血代替。

方二:五指毛桃炖鸡

对症:气虚所致便秘,大便正常但难拉出,中老年人和小孩居多。

功效:益气补虚。

材料:(2 人量)

五指毛桃 10g

党参 8g

淮山 10g

去皮鸡肉 100g

瘦肉 25g

调方法:各材料洗净; 去皮鸡肉、瘦肉切厚片,用沸水焯至断血水,用清水洗净沥干水。 然后将所有食材放入炖盅内,文火炖2 小时,加盐调味即可。

贴士:五指毛桃生长时间在三年以上的才有疗效。 购买五指毛桃: 一看色泽,一般以棕黄色为佳; 二挑质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好; 三是闻味道,没有硫黄味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

方三:芦荟炖排骨

对症:吃了热气的东西后大便干,拉完肛门有灼热感,大便很臭,健壮的大男人居多。

功效:清肝,泻下。

材料:(2 人量)

食用新鲜芦荟 3~4 片

排骨 200g

烹调方法:将芦荟叶片去刺洗净,在叶片上划痕,将排骨飞水去掉血水和油脂后与芦荟一同放入炖盅同炖1.5~2 小时,调味喝汤吃肉。

贴士:芦荟和龙舌兰如果不注意很容易混淆,龙舌兰是有毒的,因此切不可误食。 芦荟品种除了少许几种可以食用鲜叶外,大多数品种只是观赏植物,有些芦荟品种还是有毒的,误食后可能引起中毒甚至危及生命安全,因此在购买时要向商家说明是食用芦荟。

禁忌:由于芦荟性味苦寒,对于体质虚寒、因虚导致大便秘结的人群则不适用,孕妇一般不建议食用。

——以上文字选编自广东省中医院营养科负责人郭丽娜主编《广东省中医院公开的对症靓汤》

如果你还想知道,喉咙痛、胃不好、吃不下、消化不良、便秘、拉肚子、失眠多梦等其他二十多种对症靓汤的汤方?

文章来源 : 易有料养生

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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