天鹅蛋它不是鹅蛋,是一种贝壳海鲜,配上蒜蓉和粉丝蒸着吃忒鲜了

懒人厨房 2020-05-22 10:35:30

  第一次听到天鹅蛋,你可千万不要被它的名字“忽悠”了,其实我说的这个天鹅蛋是一种贝壳小海鲜,也叫紫石房蛤。它的壳儿内有着珍珠亮的深紫色,非常漂亮,肉质肥大,味道鲜美,是蛤类上品。天鹅蛋有着坚硬的外壳,长长的触角时不时地会悄悄露在外面,听到一点动静,它就会躲藏到壳儿里去了。

  买海鲜的时候,正好看到天鹅蛋挺肥美的,就顺带了2个回家,配上点粉丝,做了一道蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋,一人一个解解馋。

  下面我就把自己的做法分享给大家,喜欢的朋友可以试试哦!

  用料:

  天鹅蛋,龙口粉丝,红尖椒,大蒜,小葱。

  做法:

  将龙口粉丝放入热水中泡软,把粉丝切成小段。

  大蒜剁成碎末。小葱切成葱末。红椒切成末儿。

  锅内倒油,放入搅碎的蒜末炒香,放入切好的红椒末儿,加蒸鱼豉油和蚝油调味,可以少量的加点白糖提味,出锅。

  劈开天鹅蛋,摘去腮,把肉清洗干净,切成小块,再放回壳儿内。

  将泡好的粉丝盘在肉上,淋一勺炒好的蒜蓉酱,上锅蒸3到4分钟。

  出锅后撒上小葱末,用油把葱末爆香一下会更好。

  这道蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋就做好了,是非常不错的一道小海鲜,家里有客人来了,摆上一盘这样的菜,最受欢迎了。

  (本文所有图片均来自于本作者)

文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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