大暑节气为什么要吃芋圆“烧仙草”?是在交智商税,还是真养生?

薄荷养生网 2020-07-24 09:14:04

最近,很多80后、90后朋友在微信里晒自己在家自制的各种口味的“烧仙草”饮品。有的是非常简单的组合:烧仙草冻加上红豆沙;有的则搭配芋圆、椰奶、水果等做成了诱人的甜品。为何此物如此受到年轻人的欢迎?是受到甜品商家宣传交“智商税”?还是真能解暑降温。

1、大暑节气的美食

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大暑节气与三伏天重合,北方进入闷热的季节,南方则是阴雨连绵,湿热难耐。这时候,在广东等地有喝凉茶和吃仙草的习俗。由于制作方法简单,清凉解暑,而且适合根据个人喜好搭配多种食材,因此,烧仙草做为消暑甜品受到很多人的喜爱。同时,烧仙草也是我国福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品。

2、仙草是药食同源的植物

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仙草具有很高的药用价值,比如,解暑消渴、利水清热、消肿;由于其中含有的少量脂肪和蛋白质,因此还具有排毒的功效,同时,可以去除肺热,起到美容养颜的作用。仙草中的营养物质丰富,比如含有多糖类物质,能够有效的增强人体的免疫力和抗病毒的能力;由于含有丰富的膳食纤维和矿物质,因此能够促进肠道蠕动,对于便秘人群来说,有通便的功效(腹泻人群吃它是要注意食用量)。另外,仙草中所含有的黄酮类物质,可以抑制癌细胞的生长,有防癌抗癌的功效;仙草还具有降血压、血脂的作用。

3、烧仙草是否具备养生功效

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把仙草通过加工做成果冻状(类似黑凉粉)食用,就是比较受年轻人追捧的烧仙草。由于其中添加了很多寒凉的食材,因此具有解暑的作用,但是并不是所有人群都适合。比如孕妇不建议吃烧仙草,比较寒凉容易引起宫缩或腹泻,对胎儿不利。另外,脾胃比较虚弱的人,建议少吃。一般来说,正宗的烧仙草仅仅是用仙草和淀粉熬制而成,在大暑节气,人们吃后会感觉神清气爽。市面上销售的各种仙草冻的纯度有多高?恐怕只有商家知道了。

4、烧仙草做花式消暑甜品

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用仙草制作甜品时添加的食材越原生态越好,比如可以加入蜂蜜、牛奶、西瓜、红豆或者绿豆沙、椰汁、黑糖、荸荠、冬瓜、莲子、鲜藕、薏米等。今天为大家分享一款比较简单的“烧仙草”做法:首先把芋头、紫薯或者山药加工成“芋圆”备用;其次,把红小豆或者绿豆煮熟。最后,把西瓜切成丁,仙草冻切成丁。所有的食材都掉入一袋鲜奶中,淋上蜂蜜即可。特别提醒大家,不必为了解暑气而在其中加入冰块,从伏天养生的角度来讲,尽量远离冰块和冷饮。所以,自制的“烧仙草”常温状态下食用即可。

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.如果有的朋友想自制仙草冻,可以采用如下方法:清水煮沸后加适量的糖,再加适量的浓缩烧仙草汁煮沸,倒入适量的专用淀粉(粉需要纯净水稀释)搅拌均匀。

图文来源于作者:薄荷养生网

文章来源 : 薄荷养生网

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