天热就爱吃凉拌菜,豆干配上花生米,用老干妈辣酱调制,开胃爽口

懒人厨房 2020-08-02 13:39:56

  听说最近老干妈“火了”,我也跟风了一次,用老干妈配上下酒的花生米和黄瓜,做了一道凉拌菜,一起来看看这道凉拌菜是怎么做的吧!

  用料:

  黄瓜,豆干,花生米,大蒜,香菜,老干妈辣椒酱,生抽,醋,糖,辣椒油,香油,鸡精。

  做法:

  锅内倒油,倒入花生米小火炒制。

  将花生米刚倒入锅内的时候,你会听到噼里啪啦的炸裂声,等炸裂声没有了,花生米就差不多熟了,就可以出锅晾凉了。

  洗净黄瓜的外皮,洗的时候用手拧一拧,把黄瓜表面细小的刺拧掉,再将黄瓜切成小丁。

  用水冲下一下豆干的表面,把它切成小丁。

  大蒜切成蒜末,香菜切成小段。

  碗内放入黄瓜和豆干,加入切好的蒜末,加1勺老干妈辣酱,1勺红辣椒油,2勺生抽,半勺糖,1勺醋,半勺香油,少量的盐和鸡精,搅拌均匀。

  放入切好的香菜和炒好的花生米,搅拌均匀,装入盘中。

  这道凉拌菜就做好了,食材多样,吃起来口感比较好,味道也不错,夏天用它配啤酒,太美味了。

  小贴士:

  看过这道菜,可能有人要说,花生米不能与黄瓜一起吃。不过我觉得只要不过量、不贪食,还是没有问题的,毕竟我们从小就是这么吃的。

  (本文所有图片均来自于本作者)

文章来源 : 懒人厨房

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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