芹菜为何被医生称为夫妻菜?无论男女,冲着这4个好处,值得去吃

漫说健康 2020-09-10 10:01:55

芹菜又名旱芹、野芫荽等,其广泛存在于世界各国,且不同的国家对芹菜的使用方式也不尽相同。

在中国,早在汉代就有种植芹菜的历史,起初芹菜用于观赏,随着时间的推移和不断地培育,形成了可以食用的芹菜。直到如今,已有两千多年的历史。

而作为中国人餐桌上的常备食物之一,芹菜因其特殊香气以及丰富的营养物质成为许多人的心头之好。

不仅如此,芹菜含有许多的营养物质还有控制血压等功效,在医生眼中也是不可多得的“夫妻菜”。不论男女,食用之后都有很好的用处,对人体健康大有裨益。

一、辅助降压

研究发现,芹菜的提取物中有一种名为3-h-丁基苯二酸的物质,该化学物质有较好的降压效果。

如果长期食用芹菜的话,对降低血压有很好的辅助功效。当然,虽然常吃芹菜利于控制血压,但它仍然不能代替药物降压,因此如果患有高血压的患者应该遵循医生的建议,避免盲目选择降压方式。

二、利尿

芹菜含有多种维生素和矿物质,可以补充人体的需求。

其中芹菜其含钾量高,食用后能够起到利尿的作用从而减轻组织水肿。而且在临床上,芹菜还可用于缓解乳糜尿。

三、减肥瘦身

芹菜有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道的蠕动促进排泄,从而清理肠道毒素。

而且其热量很低,100克的芹菜中所包含热量仅有17千卡,实为天然减肥食物。而且对于老年人来说,由于其平时的活动量不够,且饮水量的不足更容易导致便秘的发生,常吃芹菜有很好的预防便秘的功效。

四、预防龋齿

芹菜中含有许多人体无法吸收的粗纤维,经国外研究证实,当人在咀嚼芹菜时,其通过对牙齿表面的摩擦,可以有效祛除附着在牙表面上的细菌,以达到减少牙菌斑的效果。

所以经常咀嚼芹菜,可以起到一定的“刷牙”作用,对于预防龋齿有一定的作用。

不过《食鉴本草》中曾记载道:“和醋食损齿,赤色者害人。”,可见芹菜应当避免与过多的醋一同食用,以免损伤牙齿。

需要注意的是,虽然芹菜益处良多,中医认为,芹菜性凉,因此脾胃虚寒、有胃肠道疾病的人群应当谨慎食用。

而且芹菜不宜生吃过多,其可能会增加甲状腺肿大的风险。此外,以下食物也应当避免与芹菜食用:

一、黄瓜

黄瓜中含有能够分解维生素C的酶等物质,若搭配芹菜食用,会使芹菜中维生素C被分解,降低了芹菜本身所含的营养价值。

二、甲鱼

虽然甲鱼美味且富含营养,但若与芹菜同食,可能会导致腹泻的发生。

三、螃蟹、蛤等海产品

这些海产品中存在一种能够分解维生素B1的酶,特别是许多人喜欢将其不经加热煮熟而直接食用,若与芹菜同吃,可使芹菜中的维生素B1被分解。

总之,虽然芹菜并非像人们所说的“包治百病”,但多吃它对维持身体健康很有帮助,而且其可用来烹饪的方式众多,凉拌、炒肉、榨汁等,总有一款适合你!

(以上图文均来自作者本人)

文章来源 : 漫说健康

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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