不怕秋老虎!秋季饮食养生别贪凉,吃柿子要小心胃

鸽子医生 2020-10-06 00:23:00

天气转凉爽了!秋收是庄稼人最满心期待的季节,但对于目前的国内一年四季都可以吃到多元的饮食,这是我们的幸福。秋季怎么吃益于养生?

秋季水果柚子、柿子别吃多

秋季盛产的水果就是柚子和柿子。柚子是中秋节必备的应景水果,虽然好吃但性凉,不能因为吃了排便顺畅就一下吃很多,寒凉体质的人一定要格外留意。

秋季另一特产就是柿子,未成熟的柿子含有大量的可水解单宁,在胃中会因为酸性的环境,而形成胶状的凝结物,若胃中同时有其他富含蛋白质与纤维的食物,就会凝集在一起,形成‘柿结石’,造成胃部不适。

秋老虎不时发威,用‘普洱茶’消食化痰

秋老虎总是凶猛无比,虽然外面的太阳可能比夏天还晒,但中医所谓‘夏至一阴生’,在夏至这个日照最多的日子过后,地气就已慢慢在改变,阴气慢慢在累积了,纵使天气再热,也不能再贪凉喜冷饮了。

秋天是暑热转向湿冷冬季的一个短暂过渡期,秋老虎时不时地发威,让人们渴求着凉性食物。此时,不应该再贪凉,可藉由普洱茶入菜,享受着其入口后的清甜微甘,一股神清气爽再度催促起生活的热情。

秋季食谱‘普洱茶清炖猪腱面’

食材:面条60克、普洱茶叶30克、猪腱肉45克、洋葱15克、胡萝卜10克、白萝卜10克、花椒3克、姜5克、水(1)250毫升

调味料:盐适量

卤汁:葱5克、姜片5克、酱油20毫升、冰糖5克、水(2)100毫升

作法:

1.猪腱加卤汁卤熟切片,姜与洋葱切丝,胡萝卜及白萝卜切滚刀块。

2.将面条煮熟后放冷开水中漂凉。

3.普洱茶加水(1)熬煮10~20分钟取茶汁。

4.预热炒锅干爆花椒粒,加入姜丝、洋葱丝、胡萝卜块、白萝卜块及普洱茶,小火炖1~2小时。

5.加盐调味,放入面及铺上猪腱肉,即完成。

小叮咛:

●普洱茶可消食化痰,清胃生津,解油腻。

●普洱茶经由微生物霉菌产生之后发酵而得。一般的茶叶都入肝经,但普洱茶有入胃经,可帮助肠胃消化。

●普洱茶在《本草纲目拾遗》记载:虚人禁用。

文章来源 : 鸽子医生

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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