不吃肉的人更易骨折!吃“胖”一点骨骼或许更强健

易有料养生 2020-12-01 18:40:06
不吃肉的人更易骨折!吃“胖”一点骨骼或许更强健

据福克斯新闻网报道,英国医学杂志(BMC)近期发布一项研究称,不吃肉的人特别是纯素食者更容易骨折,髋骨骨折风险比普通饮食的人高2倍以上。

牛津大学纳菲尔德人口卫生部癌症流行病学研究室Tammy Y. N. Tong介绍,研究人员收集了近5.5万人的数据,他们平均年龄为50岁。通过饮食习惯,可以将他们分为四个不同的组:

肉食者,2.9万人。

鱼素者,不食用肉类,禽类,但食用鱼类,共8千人。

素食者,仅仅是不吃肉和鱼,但可以接受牛奶和鸡蛋(也称蛋奶素食者),共1.5万人。

纯素食者,不食用动物的肉,包括肉类、禽类、鱼类或海鲜,也不食用来自动物身体的物品,比如蛋类、奶类,共2千人。

除了饮食,试验参与者还填写了关于日常生活习惯的问卷,包括吸烟、饮酒习惯,是否吃了膳食补充剂等等。这个实验监测时间长达17.6年,期间共有3900多人因骨折就诊。

对比发现,与肉食者相比,素食者患骨折的风险增加了9%,而纯素食者增加了43%,特别是腿部骨折高了2倍。髋骨骨折是骨折中最危险的一种,数据显示,纯素食者比肉食者髋骨骨折风险高2.3倍,相当于10年内每1000人中多14.9例;素食者和鱼素者风险增加了25%,相当于多了10年内每1000人中增加了2.9人。

在手腕或脚踝骨折风险方面,饮食与骨折风险没有明显联系。素食者通过一些钙和蛋白质的膳食补充剂可以使风险略有下降,但他们的骨折风险仍然比肉食者更高一些。可见,除膳食之外,其他因素也可能对骨折有所影响。

Tong推测,与肉食者相比,吃其他食物的人更瘦一些,这很可能是导致骨折的风险之一。素食者和纯素食者体重指数通常低于肉食者。有研究证明,体重指数与骨折特别是髋部骨折之间存在反相关关系。更多的脂肪可以在摔倒时起到一定的缓冲作用,胖一点的人雌激素分泌增加,经常承重的骨骼也会更强健一些,面对冲击有更强的抵抗力。

文章来源 : 易有料养生

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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