果糖是减肥大敌!水果容易生成脂肪‘这种水果’要少吃

鸽子医生 2021-01-10 23:10:55

水果很有营养,如今一年四季都能取得的特甜、精心栽种的水果,与我们祖先时代所摄取的野生、超多纤维又不甜、仅能在短短时节取得的水果大不相同。然而,另一个关于水果究竟能否有助于减脂的疑虑在于,果糖、也就是水果本身最主要的碳水化合物热量来源,一定要在肝脏经过处理,才能作为能量燃烧。

水果容易生成脂肪 害你变胖!

肝脏也是过多热量转化成脂肪的地点,因此水果也被称为‘最易生成脂肪’型态的碳水化合物;因为果糖会直接进入肝脏,因此很容易囤积成为肝糖和肌糖。因此,如果你是很努力运动的健身狂热者,且维持了理想的身体组成,你自然能随意摄取水果─其成分会直接进入那些‘糖原行李箱’。

简而言之,水果是可以补足营养和糖原的食物,但若要养成生酮体质,就得拒绝水果(偶尔来一小把新鲜莓果还能接受,特别是如果你很努力运动之后),想减肥的话还可能得聪明地避免或严格限制摄取。或者,请在熟成的季节享用在地栽种的美味水果,请避免大量摄取来自其他地区运来的冬季水果,也不要选择使用浓缩果汁的果昔或果汁。

水果、根茎类都有碳水化合物 适量吃就好

如果你正在进行生酮饮食,请不要因为吃水果这件事感到压力很大,但也请千万不要照自己以往的方式大吃水果。你一定要坚守每天只摄取50克碳水化合物的限制,除了舍弃所有谷物、糖类和加糖饮料之外,你可能也需要避免所有的水果,也要限制摄取所有生长在地下的蔬菜(地瓜或山药、大头菜、甜菜根、胡萝卜等)。

这些块茎蔬菜确实是营养的食物,可能长期以来都在传统饮食模式中占有一席之地,但比起一般长在地上的蔬菜,如绿叶蔬菜和十字花科蔬菜(花椰菜、甘蓝、卷心菜),它们多半是淀粉类(每一份会提供更多的碳水化合物分量)。

减糖初期 每日可摄取150克糖类

简而言之,在生酮饮食期间,原本习惯摄取的大量蔬菜和水果,将用丰富营养的原始/旧石器/祖先模式食物替代,例如肉品、鱼肉、禽肉和蛋、高脂植物性食物,比如橄榄、牛油果、椰子和衍生油品,坚果、种籽和其衍生奶油,以及高脂乳制品和可可含量高的黑巧克力。

重点目标是要彻底抛弃依赖碳水化合物,增加脂肪摄取,以维持饱足感、不挨饿。不要担心得让每天摄取的碳水化合物少于50克;如果你努力限制精制谷物和糖分,就一定能轻松顺利调整成每天平均只摄取约150 克的糖类,对于减糖的初期而言已经是很棒了。

文章来源 : 鸽子医生

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

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