好吃不贵的4道家常菜,简单易学健康美味,孩子老人都爱吃!

要说什么是人生永恒的追求,可能非健康长寿莫属了!可说起来容易做起来难,养生是一个不断积累的过程,很多人追求长寿却恶习累累,很多人想要养生却满头雾水!我是《妇科苏医师》,每天给大家分享一些养生健康的小知识,愿大家安康!椒盐排骨食材:排骨500克,面粉100克,鸡蛋2个,椒盐2勺,料酒2勺,葱花适量,盐2勺。做法:1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。2.等待的时间可以将葱切好备用。3.鸡蛋打

健康小助手 2020-12-03 15:59:58

要说什么是人生永恒的追求,可能非健康长寿莫属了!可说起来容易做起来难,养生是一个不断积累的过程,很多人追求长寿却恶习累累,很多人想要养生却满头雾水!我是《妇科苏医师》,每天给大家分享一些养生健康的小知识,愿大家安康!

椒盐排骨

食材:排骨500克,面粉100克,鸡蛋2个,椒盐2勺,料酒2勺,葱花适量,盐2勺。

做法:

1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。

2.等待的时间可以将葱切好备用。

3.鸡蛋打散,加入面粉,再加入水,调成有稠度的面糊。

4.锅内倒油,烧热。

5.将排骨均匀地沾上面糊。

6.将排骨放进锅中,一定要油够热才行,当一面的面糊成型了之后翻面,中小火继续炸。

7.煎到表面金黄就可以了,将排骨取出,撒上椒盐和葱花即可。

香辣干锅鸡

食材:黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克

腌鸡料:盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗

调味料:生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙

做法:

1.将鸡切净斩块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部;

2.将干红椒剪段;

3.将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟;

4.将生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用;

5.炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒;

6.慢慢炒到鸡块缩小,里面的油脂逼出来;

7.将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味;

8.倒入鸡块,淋入调味料,黑胡椒粉,用大火翻炒,加入香葱、香醋,翻炒至水份完全收干;

9.干锅在火上加热,放入少许油,放入黄豆芽和盐,慢火炒至黄豆芽断生;

10.把鸡块倒在干锅上,洒上白芝麻,上干锅火上一边加热一边吃即可。

蒜苔小炒肉

食材:后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉;

做法:

1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片,用生粉腌制待用、蒜苔切断。

2、热锅热油,铁锅一定要烧到冒青烟,然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用(肉放入锅中后,需在1分钟之内完成此步骤)。

3、锅中少油,放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香,倒入蒜苔。然后倒多量(小半碗)的料酒翻炒均匀,盖上锅盖焖上30-60秒,然后加适量的盐,继续翻炒(如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟,就适量的加点水继续翻炒)。

4、蒜苔成熟后,加入炒好的瘦肉,淋上生抽翻炒均匀即可。

脆皮豆腐

食材:老豆腐400g、 醋15ml、 番茄酱30ml、 生抽10ml 、盐2g、糖12g、水淀粉15ml、 芝麻1.25ml、葱花

做法:

1、老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分

2、取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整

3、调入水淀粉,搅拌均匀

4、锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐

5、一面煎黄后,翻面煎另一面

6、豆腐全部煎好后,盛出备用

7、锅里留底油;将煎好的豆腐,放进锅里

8、将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁

9、大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用

文章来源 : 健康小助手

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