立春过后,4种菜吃起来,鲜嫩还营养,季节变化少感冒

易有料养生 2021-02-16 17:40:13

立春过后,这4种菜吃起来,鲜嫩还营养,季节变化少感冒

今年的春节要比以往晚一些,因为今年的春节比较晚,以前记得都是过完春节才是立春,但是今年还没有过年的时候就已经是立春了,立春是一年当中二十四节气中的第一个节气,立春就象征着春天要来临了,万物复苏,春回大地,一些都开始了欣欣向荣的样子,这时候就有很多蔬菜应季而生,我们也要应季而食,这样身体才会更好。

立春过后,天气回暖,但是气温还是不稳定的,也不要着急脱掉厚衣服,这样季节交替是最容易引起感冒生病的,想要减少疾病,就要多锻炼,多增加营养,多吃一些营养的应季食材,今天要给大家推荐的就是立春过后最应该吃的4种蔬菜,不仅营养鲜嫩而且还能增强抵抗能力,季节交替少感冒。

第一种:儿菜

春天最该吃的就是儿菜了,儿菜有着独特的香味和清脆的口感,营养丰富。儿菜富含钙、铁、磷、维生素等,所含钙、磷居各类蔬菜前列,硫胺素、核黄素、烟酸的含量也很高,多食儿菜防唇干,清败火,去油腻,是上佳的保健蔬菜。儿菜外叶碧绿,茎皮绿白相间,十分诱人,品质细嫩,味道清香微甜,脆嫩化渣,可煮汤、红烧、炒食、凉拌、泡菜、腌渍等多种食法。

第二种:韭菜

韭菜虽然说一年四季都能吃到,但是春天的韭菜还是最鲜美的,春天也是最应该吃韭菜的,在中医里,韭菜被称为是“洗肠草”,它含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

在民间有这样的一句话,“男不离韭,女不离藕”,因为韭菜具有很好的益阳的功效,特别适合男性食用,韭菜中含有丰富的锌元素,是对儿童成长发育起到非常重要的作用的,所以说韭菜是非常健康营养的蔬菜。

第三种:莴笋

莴笋是我们餐桌常见的一种蔬菜,一般种植在春秋两季,外表肥壮如笋,颜色淡绿清晰,削掉皮之后,细嫩多汁,美味爽口。由于价格实惠,烹调简单,备受大家喜爱。此外,莴笋的营养在根茎类蔬菜算是比较高的,全家大小都可以吃,特别适合孕妇、高血压、心脏病、肥胖、慢性便秘等人群食用。而且莴笋能够增强人体的抵抗能力,促进肠胃的蠕动,是春天不能少的营养蔬菜。

第四种:菠菜

菠菜是非常常见的蔬菜之一,一年四季均能食用,立春过后的菠菜是最鲜美的,菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)等多种营养素。菠菜可以经常用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒。

文章来源 : 易有料养生

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