吃鸡肝对头发有好处有科学依据吗?

超哥话食 2021-02-22 15:50:51

鸡肝想必大家都吃过,酱鸡肝、爆炒鸡肝,关于它的做法可谓丰富多样,而民间更是流传着吃鸡肝对头发有好处这一说法。很多人不禁好奇了,鸡肝是怎么和头发联系起来的呢?事实真的是这样吗?我们一起来看看。

我们先来看看头发需要的营养物质。其一,头发的主要成分是角质蛋白,蛋白质是维持头发正常生长的主要原料。毛发的生长也离不开各种氨基酸,我们头发中的黑色素就是由酪氨酸合成而来的,因此,饮食中蛋白质摄入不足,会使头发营养不良。其二,维生素A、B族维生素也是维持头发正常生长的重要原料,比如缺乏维生素A会使皮下细胞变性坏死,皮脂腺不能正常分泌,皮肤变得干燥、粗糙和角化,毛发生长不良甚至脱落。其三,铁等微量元素也是维持头发健康的重要成分。人体缺铁会导致贫血,红细胞因此减少,头皮得到的血氧量也随之下降,毛囊处于“饥饿”状态,最终导致头发慢慢脱落。

对照以上三点,作为动物家鸡体内储存养料的重要器官,鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素等营养物质。就拿含量最丰富的蛋白质来说,据资料显示,每100g鸡肝中就含有蛋白质18.2克,相比其他动物肝脏如鹅肝等中的蛋白质含量要丰富得多。而且肝脏中含有丰富的铁、锌等微量元素,每100g中含有8.5mg铁元素,比直接吃鸡肉或猪肉更加容易补血。其维生素A的含量还远超奶、蛋、肉类,而鸡肝中含有如此丰富的营养物质恰恰是头发生长所必需的。所以“吃鸡肝对头发有好处”这一说法来源于此。

但是事实上,不是说吃鸡肝就可以防止脱发、使头发浓密、发质变好。人们的头发发质问题来源于多个方面,毛发的生长受遗传、健康、营养和激素水平等多种因素的影响。虽说摄入营养不充分会影响毛发的生长,而鸡肝中的确含有丰富的营养物质,可以为头发输送养料。但是补充蛋白质、维生素等营养物质并不是非得只吃鸡肝,其实富含蛋白质、维生素和矿物质等的食物有很多,我们只要均衡好膳食,注意各种营养物质的适当摄入,保持健康的生活方式,也就不用过分担心头发发质不好,易脱发等问题了。因此不用刻意去吃鸡肝来改善发质,加上如果吃太多鸡肝的话,反而会适得其反。虽然鸡肝营养丰富,但毕竟肝脏作为解毒的器官,其含有的毒素还是不容小觑的。在吃鸡肝前,最好用冷水浸泡,去除部分可溶性毒素。另外,一次不能吃过多哦,特别是高血压、脂肪肝患者更加要注意。

本期作者:赵力超 陈少华

审稿:赵力超 | 美编:陈楚欣

图片源自网络,如有侵权请联系删除

文章来源 : 超哥话食

本文为健康号作者原创。未经授权,不得转载。

扫码下载

平安健康app

扫码关注

平安好医生公众号

扫码关注

平安好医生微博